Para la receta de hoy, os voy a enseñar a hacer un rico bizcocho pasiego con leche condensada. Suavidad y dulzura mezcladas en un delicioso postre que logrará agradar a tod@s aquell@s que lo prueben. Lo bueno que tienen los bizcochos, es que se puede echar mano de ellos a cualquier hora. Podemos comerlo en el desayuno, un trocito despues de comer o cenar… y de la merienda ya, ni hablemos. Normalmente, son muy fáciles de preparar y este bizcocho pasiego no es una excepción.
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Antes de pasar a explicaros la receta, veréis en el vídeo que hago 2 bizcochos y las cantidades de los ingredientes están reflejadas para hacer ambos, por lo que si queréis hacer uno solo (en un molde de 30×16 como el mío), tendréis que reducir las cantidades a la mitad. Dicho esto, vamos con los ingredientes y la preparación.
Ingredientes
- 8 huevos
- 250 g de azúcar
- 480 g de harina
- 370 g de leche condensada
- 250 g de mantequilla
- 20 g de levadura en polvo (polvos de hornear)
Bizcocho pasiego con leche condensada, preparación:
Paso 1
Comenzamos poniendo en el bol del batidor los huevos con el azúcar y batiéndolos a velocidad máxima durante 6-7 minutos, hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en tamaño.
Paso 2
Pasado ese tiempo, bajamos la velocidad a media intensidad y mientras seguimos batiendo vertemos la mantequilla fundida. Cuando esté integrada, agregaremos la leche condensada esperando a que también se integre.
Paso 3
A continuación, mezclamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla mientras bate a baja velocidad. Cuando tengamos toda la harina integrada, colocamos un trozo de papel de horno en el fondo del molde dejando que sobre por los lados cortos y poder desmoldarlo fácilmente. Vertemos toda la mezcla en su interior y encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador.
Paso 4
Cuando esté caliente, metemos el molde y dejamos que se haga el bizcocho durante 70 minutos más o menos. Recordad no abrir el horno durante la primera media hora para que no se estropée la cocción. Pasado ese tiempo, pinchamos el bizcocho con una aguja y si ésta sale limpia, ya podemos retirarlo del horno.
Paso 5
En que se haya enfriado un poco, ya podremos desmoldarlo y en que esté frío del todo, lo comeremos con gusto. Y hasta aquí la receta de hoy amig@s, mañana volveremos con una nueva receta salada.
