Bizcocho de chocolate blanco. Presentación:
Hoy os quiero traer una nueva receta de bizcocho. Se trata de un bizcocho de chocolate blanco. El chocolate blanco gusta mucho a los pequeños y pensando en ellos, que no aceptan muchas veces el color oscuro del bizcocho de chocolate, he decidido hacer esta versión.
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En esta ocasión, he elegido un molde en forma de volcán, pero vosotros podéis elegir el que más os guste. Este tipo de molde acorta el tiempo de cocción, así que debéis comprobar con la aguja o pincho cuál es el momento de sacarlo del horno porque siempre los tiempos son orientativos. Si lo hacéis tal como os indico en el video, os va a quedar igualito a éste.
Ingredientes – Para 8 a 10 porciones
- 4 huevos
- 150g de azúcar
- 150g de chocolate blanco
- 200g de harina
- 50 ml deleche
- 50g de mantequilla
- 8g de levadura en polvo tipo royal
- Azúcar glass
- Espray desmoldeador o mantequilla
Bizcocho de chocolate blanco: preparación de la receta
- Separar las claras de las yemas. Batir las claras con el azúcar hasta obtener un merengue. Derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o al microondas enel modo descongelación y batir con un tenedor.
- En otro bol, mezclar las yemas de huevo, la leche y el chocolate derretido con las varillas. Añadir la harina tamizada junto con la levadura química. Mezclar. Agregar las claras montadas con movimientos envolventes. Llevar la mezcla a un molde previamente engrasado con mantequilla o espray desmoldeador.
- Introducir en elhorno durante 45 minutos a 175ºC con calor superior e inferior. Antes de sacardel horno, comprobar con un palillo que se ha cocinado por completo. Dejar enfriar y desmoldar. Una vez frío, espolvorear con azúcar glass. Se puede decorar también con virutas de chocolate.
Para los adictos al chocolate, podéis añadirle unas pepitas de chocolate negro o un baño de chocolate fundido, porque el chocolate blanco tiene un sabor muy delicado.
Muchas Gracias
