¿Tienes invitados sorpresa y no sabes qué preparar para el postre? No te preocupes porque a continuación te dejo 2 maneras de hacer flan casero: una sería la forma convencional y otra con ananá.
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Flan casero clásico
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 8 huevos
- 250g de azúcar
- Extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Hierve la leche junto con el azúcar durante 10 minutos.
- Mientras bate los huevos durante 10 minutos con ayuda a de una batidora eléctrica preferentemente y, al retirar la leche, vierte la misma sobre los huevos batidos y continúa removiendo enérgicamente.
- Carameliza un molde de budín/flan y vierte la preparación del flan casero.
- Cocina en el horno a baño María hasta que esté firme y cuando esté listo, retira y deja enfriar.
- Desmolda el flan casero y acompaña con nata montada.
Flan casero con ananá
Ingredientes
- 1 lata de ananá
- 6 huevos
- ½ taza de fécula de maíz
- 1 taza de azúcar
- 4 cucharadas de licor tipo strega
Elaboración paso a paso
- Coloca en una licuadora la lata de ananá junto con el azúcar y licúa.
- Pasa la preparación en una olla y lleva al fuego hasta que rompa hervor.
- Añade el licor y deja que se enfríe.
- Bate los huevos con la fécula de maíz durante unos minutos e incorpora el almíbar de ananá.
- Carameliza una budinera o flanera y vierte la preparación del flan casero con ananá en él.
- Cocina a baño María durante 45 minutos y, una vez transcurrido ese período de tiempo, deja que se enfríe en la nevera y desmolda.
- Acompaña con nata montada o dulce de leche.
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