Instruciones
15 mins. de preparación
1 hora 35 mins. Tiempo Total
16 porciones. Rinde
Relleno y con una deliciosa cobertura de queso crema, este pastel amarillo lleva además crema agria y plátanos (bananas).
Necesitas
1 paquete (para 2 capas) de harina preparada para pastel (cake) amarillo
1 taza de plátanos (bananas) maduros molidos (unos 3)
1 taza de crema agria BREAKSTONE’S Sour Cream o la de KNUDSEN
3 huevos
1/4 taza de aceite
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1/2 taza de mantequilla, ablandada
1 paquete (16 oz) de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
1 taza de nueces de Castilla PLANTERS Walnuts finamente picadas
Hazlo
Calienta el horno a 350°F.
Bate los primeros 5 ingredientes con una batidora eléctrica a velocidad baja justo hasta que se humedezcan, parando la máquina frecuentmente para raspar el fondo y los lados del tazón. Bate a velocidad media por 2 min. Vierte la mezcla en un molde para hornear de 13×9 pulgs., engrasado y enharinado.
Hornea el pastel 35 min. o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Déjalo enfriar completamente.
Bate bien el queso crema y la mantequilla en un tazón grande con la batidora eléctrica. Añade gradualmente el azúcar, batiendo bien después de cada adición.
Desmolda el pastel. Con cuidado córtalo horizontalmente por la mitad con un cuchillo serrado. Coloca una mitad, con la parte superior hacia abajo, en un plato; esparce con un poco del betún (cobertura) de queso crema. Ponle encima la mitad de pastel restante, con la parte superior hacia arriba. Unta el tope y los lados con el betún restante. Presiona las nueces por los costados.
