Ingredientes (8 personas)
Para el bizcocho de chocolate:
- 4 cucharadas salvado de avena
- 1 huevo
- 1 clara
- 4 cucharaditas edulcorante líquido
- 1 yogurt natural desnatado y edulcorado
- 1/2 sobre levadura en polvo
- 2 cucharadas al ras de cacao en polvo sin azúcar y 0% de grasas
- 1 cucharada leche líquida desnatada
- 1/2 cuchardita esencia de vainilla (líquida o en polvo)
- Para el bizcocho de vainilla:
- 4 cucharadas salvado de avena
- 1 huevo
- 1 clara
- 4 cucharaditas edulcorante líquido
- 1/2 sobre levadura en polvo
- 1 yogur sabor a limón edulcorado y desnatado
- 1/2 cucharadita esencia de vainilla (líquida o en polvo)
- Para el relleno:
- 175 g queso para untar 0%
- 2 claras de huevos
- 2 mitades melocotones escurridos de su almíbar
- 1 cucharada edulcorante líquido
Para la cobertura:
- 2 cucharadas colmadas cacao en polvo desgrasado y sin azúcar
- 1 chorrito leche líquida desnatada
- 1 cucharadita fideos de colores (opcional)
Pasos
Preparar cada bizcocho en boles separados.
Poner los ingredientes de cada bizcocho en los boles y batir bien para que se integren (por separado).
Verter cada una de las preparaciones en moldes de silicona de igual tamaño y por separado. O bien, se puede cocinar primero un bizcocho y luego el otro empleando el mismo molde.
Hornear los bizcochos en horno moderado (190º) de 15 a 20 minutos.
Dejar enfriar los bizcochos y luego retirarlos de los moldes. A uno de ellos cortarlo en mitades iguales para rellenarlo.
Aparte, batir las claras a punto nieve con una pizca de sal.
Mezclar el queso con el edulcorante.
Unir ambas preparaciones con movimientos envolventes.
Con La crema de queso rellenar y cubrir el bizcocho cortado en mitades como lo muestra la foto. Reservar el bizcocho entero.
Cortar en trocitos las mitades de melocotón y distribuírlos sobre la crema.
Poner encima el bizcocho entero.
Mezclar en una compotera el cacao y el chorrito de leche y cubrir la tarta.
Para darle un toque de color se puede adornar con una cucharadita de fideos de colores (opcional).
Enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
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