Ingredientes
- 275 g harina de trigo
- 250 g mantequilla a temperatura ambiente
- 350 g azúcar
- 6 huevos tamaño (yemas y claras separadas)
- 250 ml. leche a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas esencia de vainilla
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 pizca sal
Pasos
Precalienta el horno a 180°C / 350°F (arriba y abajo). Prepara el molde con papel antiadherente para hornos o úntalo con mantequilla y enharínalo.
Tamiza la harina de trigo con el polvo de hornear, la sal y reserva aparte. Separa las claras de huevo de las yemas. Reserva. Bate las claras de huevo a punto de nieve. Reserva aparte. Con la ayuda de una la batidora, bate la mantequilla, el azúcar y el azúcar vainilla do hasta que obtengas una mezcla clara y esponjosa.
Baja la velocidad de la batidora a medio y agrega las yemas de huevo, una a una, hasta que estén bien incorporadas. Baja la velocidad de la batidora a mínimo e incorpora la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal previamente tamizados y ve intercalando con la leche. Hazlo en varias etapas cuidando de no batir demasiado. Ahora, con la ayuda de una espátula, incorpora cuidadosamente y en varias etapas las claras a punto de nieve. Mezcla bien con movimientos envolventes y siempre en la misma dirección. Cuida de no mezclar muy rápido para no quitarle la esponjosidad a las claras. Vierte la mezcla en el molde y hornea por aproximadamente 60 minutos o hasta que al introducir un cuchillo o palito de madera en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
Acá del horno y espera unos 5 minutos antes de desmoldar. Desmolda y coloca en una rejilla para tortas para se enfríe bien.
Espolvorear el azúcar glas y servir!
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