Bizcocho de limón esponjoso, receta fácil
Se pueden hacer bizcochos de cualquier cosa, y esto ya lo he dicho antes. Además siempre van a ser muy fáciles de hacer. Sólo necesitas unos pocos ingredientes básicos (harina, huevos, azúcar) una batidora de mano (o eléctrica) y un horno.
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En este caso vamos a hacer una receta de bizcocho de limón casero que te va a quedar esponjoso y vas a comértelo en menos de 1 hora de lo delicioso que te va a quedar.
¡Vamos a la cocina!
Bizcocho de limón receta
Este bizcocho es:
- Muy fácil de preparar
- Casero
- Esponjoso
- Ideal para hacer con niños
- Dulce (tiene azúcar)
- Tiene gluten
Ingredientes
4 huevos
- 250 gramos de azúcar
- La ralladura de un limón
- El zumo de dos limones
- 180 gramos de harina
- 60 gramos de mantequilla fundida
- 8 gramos de levadura en polvo o polvos de hornear
Preparación
Precalienta el horno a 170ºC, engrasa y enharina el molde que vas a usar.
Coloca la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón en la batidora. Bate hasta que se forme una crema. Agrega uno a uno los huevos, batiendo antes de agregar el siguiente.
Agrega poco a poco la harina y la levadura tamizada a la mezcla anterior y continúa batiendo hasta integrar muy bien.
Echa el zumo de los 2 limones y bate un poco más.
Vierte la mezcla en el molde engrasado y enharinado y mete al horno a 170°C por 30-40 minutos o hasta que al realizar la prueba del palillo éste salga limpio.
Cómo decorar este bizcocho
Este bizcocho casero de limón lo puedes decorar con un glaseado de limón que puedes preparar con estos tres ingredientes:
- 150/200 gramos de azúcar glass
- 30 ml jugo de limón
- 20 ml agua
La preparación es muy fácil:
1. Tamiza el azúcar glass. Agrega poco a poco el jugo de limón y el agua hasta lograr una pasta bien espesa.
2. Calienta esta pasta unos segundos en el microondas o revolviendo sobre el fuego hasta que esté ligeramente caliente.
3. Coloca el bizcocho sobre una rejilla y báñalo con esta mezcla inmediatamente. Luego de una hora, el glaseado debería haberse endurecido.
4. Una vez tengas listo tu delicioso bizcocho esponjoso de limón, puedes comerlo en la merienda o en el desayuno con una taza de café o de chocolate caliente y espeso.
Si quieres aprender a preparar otros postres deliciosos y muy fáciles, en Recetas de Cocina y Postres tenemos bastantes 🙂
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