Instruciones
20 mins. de preparación
6 mins. Tiempo Total
16 porciones. Rinde
Necesitas
15 galletas OREO Cookies, finamente trituradas (aprox. 1-1/4 taza)
1/4 taza de mantequilla, derretida
3 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
3/4 taza de azúcar
3 huevos
4 onzas de chocolate semidulce BAKER’S Semi-Sweet Chocolate, derretido
3/4 taza de dulce de leche
1 cucharada de leche
1/2 cucharadita de sal marina gruesa
Hazlo
Calienta el horno a 350ºF.
Mezcla las migajas de galletas y la mantequilla; presiona la mezcla sobre el fondo de un molde con aro de resorte (springform pan) de 9 pulgs.
Bate bien el queso crema y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica. Agrega los huevos, uno a uno, batiendo a velocidad baja después de agregar cada uno y sólo hasta mezclarlo bien. Incorpora el chocolate; vierte la mezcla sobre la corteza.
Hornea el cheesecake 40 min. o hasta que el centro casi se cuaje. Pasa un cuchillo alrededor del aro para aflojar el pastel; enfríalo antes de quitarle el aro. Refrigera 4 horas.
Calienta el dulce de leche (cajeta, arequipe, manjar) y la leche en un tazón apto para tal uso a potencia ALTA por 30 segundos; revuelve hasta mezclar bien. Esparce la mezcla de dulce de leche sobre el cheesecake justo antes de servir; espolvorea encima la sal marina.
