Cómo hacer arroz con leche
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Ingredientes
- 200 gr. de arroz
- 1 litro de leche
- 1/2 litro de leche evaporada
- 1/2 litro de nata líquida (crema de leche)
- 390 gr. de leche condensada
- 125 gr. de mantequilla
- 75 gr. de azúcar
- 200 ml. de agua
- Cáscara de naranja
- Canela en rama
- Canela en polvo
- 1 pizca de sal
Cómo hacer arroz con leche, preparación:
Paso 1
Comenzamos a hacer este arroz con leche poniendo el agua (75 ml.) en una cazuela, una pizca de sal y el arroz para que suelte el almidón.
Paso 2
Una vez se haya cocido el arroz un poco, añadimos la leche, la leche evaporada, la cáscara de naranja, la rama de canela y la nata líquida (crema de leche). Ahora cocemos toda esa mezcla a fuego muy lento durante 2 horas más o menos. Cuando lleve 10 minutos hirviendo sacamos la canela y la cáscara de naranja.
Paso 3
Unos 10 minutos antes de quitarlo del fuego, añadimos la mantequilla, la leche condensada y el azúcar. No los añadimos desde el principio porque el azúcar tiende a hacer que las cosas se peguen y para que no ocurra eso hay que estar constantemente removiendo. De esta forma, podéis dejar que el arroz se cueza sin vigilarlo demasiado y estar haciendo otras cosas tranquilamente.
Paso 4
Ahora sí que tenemos que remover constantemente durante 5-10 minutos hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado a la perfección. Pasado ese tiempo, ponemos el arroz con leche en un recipiente donde pueda enfriarse y espolvoreamos canela por encima a nuestro gusto. También podéis poner azúcar y quemarlo si disponéis de un soplete de cocina.
Paso 5
Nada más por hoy amig@s, os dejo con esta receta tradicional de arroz con leche que espero que disfrutéis mucho. Nos vemos en la próxima receta.
