El otro día os enseñamos cómo preparar pasta fresca en casa, hoy vamos a hacer con esa pasta una deliciosa lasaña, una lasaña de carne o lasaña boloñesa. Quizás la más conocida, se trata de un plato de origen italiano, elaborado con capas de pasta y capas de carne, un ragú de ternera, cubierto con bechamel y queso y gratinado en el horno.
La receta de esta lasaña de carne quizás sea un poco laboriosa, pero os aseguro que es una lasaña con la que os van a hacer la ola en casa, gustará a grandes y a pequeños. Además podéis tenerla preparada con antelación y hornearla a la hora de comer.
A mí me gusta preparar en casa la lasaña de carne, sobre todo después de todos los escándalos que ha habido con el tema de la carne y el etiquetado de algunas lasañas precocinadas que no se correspondía con la realidad. Espero que os animéis vosotros también a preparar la lasaña de carne en casa.
Os aconsejo que ya que os ponéis hagáis el doble de salsa boloñesa y congeléis la mitad, es una forma de rentabilizar el tiempo, luego sólo tenéis que cocer pasta y añadirla, por ejemplo, unos deliciosos espaguetis a la boloñesa.
Ingredientes
Salsa Boloñesa:
- 1 cebolla
- 4 o 5 zanahorias
- 1/2 kilo de carne de ternera
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de leche
- 1 lata de tomate triturado (800 gramos)
- Sal, Nuez moscada y Pimienta negra
Salsa Bechamel:
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de harina
- Unos 600 o 700 ml de leche
- Sal
- Pimienta negra
Además
- Pasta fresca o placas de lasaña
- 2 cucharadas de tomate frito
- Queso rallado
Una vez que tenemos lista nuestra salsa boloñesa casera vamos a preparar nuestra lasaña.
