Modo de Preparo
EL MEJOR TIRAMISÚ DEL MUNDO
El mejor tiramisú del mundo… es el mío, claro! ¿qué voy a decir yo? os preguntaréis… pero es que, a pesar de mi secreto, me sale riquísimo!!! eso sí admito competidores, eh? 😉
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INGREDIENTES:
- 4 yemas de huevo
- 150 g de azúcar glas
- 400 g de Mascarpone
- 2 claras de huevo
- 4 cucharadas de Rón añejo (OPCIONAL)
- 250 g de bizcochos ( si son de soletilla, mucho mejor!)
- 200 ml de café muy fuerte recién hecho y enfriado
- 100 g de chocolate negro con 70% de cacao rallado
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PREPARACION:
Mezclamos las yemas con el azúcar glas. Añadimos el Mascarpone, las claras a punto de nieve y 2 cucharadas de rón.
Preparamos el café bien fuerte y le añadimos otras 2 cucharadas de rón.
Vamos mojando los bizcochos en el café y los extendemos, formando una capa, en un molde rectangular hondo. Los cubrimos con una capa de Mascarpone y esparcimos por encima un poco de chocolate rallado. Así vamos formando capas hasta terminar con los ingredientes; finalizando, eso sí, con una capa de Mascarpone con chocolate por encima.
NOTA: Lo ideal es prepararlo la víspera, pero si no has podido, calcula refrigerarlo al menos durante 3 horas.
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muchas gracias …
