Brazo de gitano de nata
El postre de hoy es perfecto para un cumpleaños por su sencillez, lo poco que cuesta hacerlo y lo resultón que es. Se trata de un brazo de gitano de nata y fresas delicioso y espectacular.
En la receta vais a encontrar 2 enlaces, uno para el bizcocho base y otro para la nata montada. Luego explicaré el montaje y algunos detalles que hay que tener muy en cuenta, sobre todo a la hora de manejar el bizcocho y que no se rompa.
Creo que este tipo de recetas dan pie a la experimentación, porque una vez sabes hacer el bizcocho y manejarlo, puedes hacer todo tipo de variaciones del brazo de gitano. Por eso os animo a tirar de imaginación y no limitaros solamente a la receta que doy con nata y fresas.
Ingredientes
- 1 bizcocho de brazo de gitano (VER RECETA)
- Nata montada (VER RECETA)
- Fresas
Paso 1
Comenzamos preparando el bizcocho, para lo que, como ya he dicho
Paso 2
Mientras se enfría el bizcocho, haremos la nata montada, Cuando la tengamos montada, la metemos a la nevera durante 30 minutos.
Paso 3
Con el bizcocho frío y desmoldado y la nata fría, procedemos al montaje del brazo de gitano. Comenzamos poniendo un trapo sobre una superficie plana. Luego lo humedecemos un poco con agua y espolvoreamos azúcar por encima.
Paso 4
Ahora colocamos el bizcocho con la parte del papel de horno hacia arriba, de forma que el bizcocho toque con el trapo húmedo. Acto seguido quitamos el papel.
Paso 5
Lo enrollamos con cuidado de no romperlo, de forma que el trapo vaya quedando en el interior. Lo dejamos unos minutos así y luego lo desenrollamos. Con esto habremos conseguido darle flexibilidad al bizcocho.
Paso 6
Cortamos unas fresas en trozos y los mezclamos con parte de la nata.
Paso 7
Después ponemos una buena cantidad en el centro del bizcocho y la extendemos un poco, dejando unas franjas a los lados largos.
Paso 8
Enrollamos el bizcocho.
Paso 9
Cubrimos toda la parte visible con una capa fina de nata y colocamos unas medias fresas por encima, a modo de decoración.
Paso 10
Y listo amig@s, después de un par de horas en la nevera, ya podremos comernos este pedazo de brazo de gitano de nata y fresas.
