Flan de Queso y Guayaba
El flan de queso y guayaba es el postre que más preparo en la época navideña para presumir con mis invitados, ya que es algo que gusta a grandes y chicos.
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Es ligero, va muy bien con la cena de Noche Buena o la de Año Nuevo. Lo mejor es que puedes preparar este flan de queso y guayaba con dos o tres días de antelación y se conserva muy bien en la nevera. Te invito a que te atrevas a probarlo ya que las guayabas le dan un toque diferente al ya tradicional flan de queso
Ingredientes
Para el flan:
- 1 lata (12oz) de leche evaporada
- 1 lata (14 oz) de leche condensada
- 2 tazas de néctar de guayaba o concentrado
- 1 paquete (8 oz) queso crema
- 1 de taza de azúcar
- 5 huevos
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 4 cucharadas de agua
Instrucciones
1 Precalienta el horno a 350°F.
2 Para el caramelo: Coloca el azúcar en una sartén a fuego medio alto con las 4 cucharadas de agua y poner a fuego mediano hasta que se derrita en forma homogénea, viértelo en el molde que usaras, con mucho cuidado. Déjalo enfriar.
3 Procedimiento para el flan: En la licuadora, licúa el queso, los huevos, las leches, el néctar de guayaba, agrega el azúcar a la mezcla, si deseas puedes agregarle una cucharadita de vainilla.
4 Vierte esta mezcla en el molde con caramelo y hornea en baño de maría en el horno precalentado a 350°F por una hora.
5 Deja enfriar completamente por una hora antes de desmoldarlo. Refrigéralo y sírvelo frío.
