Ingredientes
- 3 tazas harina (todo uso)
- 3/4 taza leche
- 1 1/2 taza azúcar
- 1 1/2 barra margarina
- 5 huevos
- 1 cucharada +1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 1 cucharada extracto de almendra
- 1 cucharada ron blanco
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Pasos
Precalentar el horno en su punto más bajo. Luego separar los huevos, las claras y las yemas colocar en recipientes separados.
Batir las claras a punto de nieve y agregar la mitad del azúcar, cuando formen un merengue espeso reservar.
Tamizar la harina y el polvo de hornear y engrasar un molde y reservar ambos.
Batir las yemas con el azúcar, la margarina, la leche y agregar a la mezcla los demás ingredientes (extracto de vainilla, de almendra y el ron, pueden añadir también si lo desea la ralladura de un limón).
Añadir la harina, a la mezcla con las yemas y continuar batiendo, añadir luego las claras a punto de nieve y mover con movimientos suaves y envolventes hasta que quede bien incorporado.
Vierte la mezcla en el molde y llevar al horno por 45 minutos a una temperatura de 175 grados. Después de transcurridos 40 minutos revisar y pinchar con un cuchillo, si sale limpio ya está listo, sino dejarlo más tiempo y revisar cada 5 minutos hasta que esté bien dorado por encima.
Desmoldar y poner a enfriar
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